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盐焗鸡翅美味
发布时间：
2021-11-02 11:10
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盐焗鸡翅的营养价值很多朋友们都是知道的，又加上鸡翅在生活中非常的受到大众的欢迎，吃起来口感细腻，满满的胶原蛋白还有很好的美容养颜的功效。吃了就想一直吃下去，真是老人小孩都爱吃的美食。是不是很心动了，今天美味营养小编就来告诉你吧。
简介
盐焗鸡翅其实就是盐焗鸡的一部分，是一道颇具风味的“客家传统美食”。它由家鸡、盐、花椒、八角、生姜等原料，通过普遍认可的三种加工方式(“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”)加以烹饪而成，风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人，其中以梅州的盐焗鸡最为出名。
鸡翅有多种多样的烹饪方法，纸包盐焗鸡翅比比较有特色的。传说它源于广东一代的盐场，已有三百多年的历史。当时，人们用盐储存煮熟的鸡，可使其不变味，能较长时间保存，家里有客人来，可随时拿来招呼款待客人，食用方便。后来人们更发现，将经腌制后的鸡用纸包裹好埋入炒至带有焦香味的粗盐粒中，再用小火加热，使盐的热量将鸡慢慢焖熟，这就是成品了。
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